Medvehagyma

Rengeteg receptet találtam, de csak néhány készült el belőle. Íme azok, amiket én felhasználtam:

Eltevés "télire":

"A medvehagymát alaposan megmossuk – én leginkább a zuhanyrózsát használom – lecsöpögtetjük róla a vizet, lerázzuk, és vékonyan felmetéljük.
Egy tálban megsózzuk, meglocsoljuk olíva olajjal, alaposan megkeverjük, és jól záródó – mondanom sem kell tiszta – üvegekbe tömjük. Mindig lenyomkodjuk, kizárva a masszából a levegőt.
Ha teletömtük, lezárjuk a fedelével, és a hűtőbe helyezzük. Elvben egy egész évig kitart, nem romlik meg, íze tökéletes marad."

Pogácsa:
Forrás:http://www.mindmegette.hu/medvehagymas-pogacsa.recept

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt
1 csokor medvehagyma
2 tojássárgája
1 dl tejföl
25 dkg sütőmargarin
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 dkg cukor
só

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény tésztává, amit fél óráig pihentetünk.

A medvehagymát megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagyma felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk, és megszórjuk a maradék medvehagymával, és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét megrácsozzuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle.

Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd kisütjük.