Nutella

Nutella házilag

Hozzávalók:
-9 dkg porcukor
-10 dkg őrölt mogyoró
-10 dkg jó minőségű étcsoki
-7 dkg vaj
-1 dl sűrített tej ( nem a cukrozott,tubusos, hanem a "folyós", üveges vagy dobozos változat kell

Egy tálban elkeverem az őrölt mogyorót a porcukorral.
Közben kicsit meglágyítom mikróban a vajat.
A csokoládét vagy gőz fölött, vagy szintén a mikróban olvasztom meg. Óvatosnak kell lenni, mert túlmelegítés esetén úgy összecsomósodik, borzalmas és használhatatlan állagot ölt.
Ha már egynemű és keverhető a csoki, hozzáadom a lágy vajat és szépen elkevergetem, majd a cukros mogyoróhoz öntöm a felmelegített sűrített tejjel egyetemben.
Addig keverem, amíg teljesen krémszerű lesz.
Ez nekem nem tartott soká, pillanatok alatt lágy és krémes keveréket kaptam.
Csatos üvegbe töltjük és hűtőben tároljuk. Már amíg tart.....

Forrás: http://zamatesillat.blogspot.com/2009/03/nutella-igen-de-hazilag.html

Koffeinfüggőknek nyárra

Kávé granita

-fejenként egy adag lefőzött kávé (inkább hosszú kávé legyen)
-cukor ízlés szerint
-ízesítéshez esetleg fahéj, vanília, stb.


Cukrot azoknak is javaslok, akik amúgy anélkül isszák a kávét: jéghidegen ugyanis kissé jobban érződik a kávé kesernyés aromája, a cukor viszont alig, azonban mégis lágyít az ízen, szóval szerintem kell bele.
Az elkészített, ízesített és kihűtött kávét műanyag dobozban lefagyasztottam és időnként kivéve a mélyhűtőből szilánkosra törtem a jeget. Ezt annyiszor ismételtem, amíg az egész massza teljesen kásás jéggé nem vált. Ebben a formában célszerű tárolni a fagyasztóban.
A fogyasztásnál aki akarja, akár hideg tejjel is felöntheti, vagy tejszínhabbal is megkoronázhatja. Persze csak magában is frissítő, finom ital.
Jegesebb állapotban kanállal, kissé megolvadva már szívószállal is fogyasztható.

Forrás: http://zamatesillat.blogspot.com/search/label/fagyos%20%C3%A9dess%C3%A9g

Csoki fagyi

Melódia" csokifagyi

-2 dl tejszín (160.- Ft)
-25 dkg mascarpone (299.-Ft-akciós:)))
-2 ek. porcukor
-10 dkg étcsoki (110.-Ft)
-2 dl sűrített tej (160.-Ft)
-4 ek. kakaópor (100.-Ft)
-10 dkg mogyoró durvára darálva (200.-)
-5 dkg csokis nápolyi

Az étcsokit a mikróban lassan felolvasztottam és elkevertem a mascarponéval, a porcukorral, a kakaóval, majd hozzáadtam a sűrített tejet, a durvára darált mogyorót, végül a habbá vert tejszínt.
Így öntöttem be a fagyigépbe-viszonylag rövid keverés elég volt a kívánt állaghoz. Mikor már alig tudta keverni a gép, akkor még beledobáltam az összetört csokis nápolyit is.
Így ment még a mélyhűtőbe egy időre.
Tehát főzés nélküli csokifagyi, ami most a melegben nekem kedvencem, mert nem szívesen főzök tojásból alapot. Majd ha hűvösebb lesz.....

Forrás: http://zamatesillat.blogspot.com/search/label/fagyos%20%C3%A9dess%C3%A9g

Medvehagyma

Rengeteg receptet találtam, de csak néhány készült el belőle. Íme azok, amiket én felhasználtam:

Eltevés "télire":

"A medvehagymát alaposan megmossuk – én leginkább a zuhanyrózsát használom – lecsöpögtetjük róla a vizet, lerázzuk, és vékonyan felmetéljük.
Egy tálban megsózzuk, meglocsoljuk olíva olajjal, alaposan megkeverjük, és jól záródó – mondanom sem kell tiszta – üvegekbe tömjük. Mindig lenyomkodjuk, kizárva a masszából a levegőt.
Ha teletömtük, lezárjuk a fedelével, és a hűtőbe helyezzük. Elvben egy egész évig kitart, nem romlik meg, íze tökéletes marad."

Pogácsa:
Forrás:http://www.mindmegette.hu/medvehagymas-pogacsa.recept

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt
1 csokor medvehagyma
2 tojássárgája
1 dl tejföl
25 dkg sütőmargarin
3 dkg élesztő
1 dl tej
1 dkg cukor
só

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény tésztává, amit fél óráig pihentetünk.

A medvehagymát megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagyma felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk, és megszórjuk a maradék medvehagymával, és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét megrácsozzuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle.

Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd kisütjük.

Sopron környékén

Ha valaki Sopronban jár, ezekre a helyekre érdemes betérni:

Mesepark Ausztriában:

http://www.familypark.at/un/angebot.html

Egyik kedvenc fürdőnk: Locsmándon

http://www.sonnentherme.at

Maradékból vacsi...

Még nem próbáltam ki, de holnap teszek egy próbát vele:

Hozzávalók:

* maradék tészta (jelen esetben egy zacskó alján némi penne, másik zacskóból meg kevéske fusili)
* 1 kis fej karfiol
* 1 brokkoli
* 1 nagyobb szál zöldhagyma
* 1 kápia paprika
* 1 nagy paradicsom
* tejföl
* mozarella
* só

A karfiolt meg a brokkolit némi sós vízben roppanósra főztem. A tésztákat al dente megfőztem (soha nem vegyítek 2 félét, most félve bár, de megtettem, szerencsére gyártó ugyanaz, a végeredmény pedig hálisten nem lett kudarc).
Paradicsomot, kápia paprikát, zöldhagymát felkarikáztam.
Egy jénai tál alját tejföllel borítottam, bele egy vékonyka réteg tészta, rá a brokkoli és a karfiol rózsák alternatív rétege, erre jött a karikázott zöldség, ismét kevés tészta. Erre ismét egy kevéske tejföl jött, végül kis mozarella darabkákat tettem a tetejére, 180 fokon, turbógrillen szűk fél óra alatt megsütöttem. A tálat akkor tettem be a sütőbe mikor azt bekapcsoltam, szóval nem volt előmelegítve.

forrás: http://elkeszitettem-megmutatom.blogspot.com/

ui: azóta kipróbáltam és szerintünk is finom :)

Megyer-hegyi tengerszem

http://www.belfoldiszallasok.hu/index.php?inc=alap&id=590

Bár sokszor mentünk el Sárospatak mellett, eddig mindig kihagytuk, de muszáj lesz legközelebb ide elmenni!